Kouneli stifado

Kouneli stifado, soğan, domates, salça, sarımsak, kırmızı şarap veya kırmızı şarap sirkesi, tavuk veya tavşan suyu ve zeytinyağı ile pişirilmiş kızarmış tavşan eti parçalarından oluşan geleneksel bir Yunan güvecidir. Sosu tatlandırmak için genellikle tarçın, defne yaprağı, yenibahar meyveleri, kekik, biberiye, kimyon, tuz ve karabiber gibi bir avuç sıcak ve aromatik baharat ve çeşni kullanılır. Yemek genellikle üstüne taze çekilmiş karabiber serpilerek sıcak olarak yenir ve genellikle çıtır ekmek ve bir kadeh Yunan kırmızı şarabı veya retsina (bir Yunan beyaz reçineli şarabı) eşliğinde servis edilir.