Kozhukkatta

Kozhukkatta, Hindistan'ın jaggery ve hindistan cevizi ile doldurulmuş pirinç unu köftelerinin adıdır. Köfteler buharda pişirilir ve daha sonra genellikle kahvaltıda servis edilir veya yanında çayla birlikte atıştırmalık olarak tüketilir. Bazı durumlarda aşçılar iç harcına kakule veya ghee eklemeyi sever. Kerala'da bu köfteler Oshana Pazar kutlamalarıyla yakından bağlantılıdır, Tamil Nadu'da ise kozhukkatta fil yüzlü tanrı Lord Ganesh ile ilişkilendirilir ve bilim, sanat ve bilgi için onun kutsamalarını almak amacıyla bir adak olarak hazırlanır.