Kraška jota

Kraška jota, Karst bölgesinden gelen geleneksel bir Sloven koyu çorbası veya güvecidir. Genellikle lahana turşusu, ekşi şalgam, domuz kaburgası, fasulye, domuz sosisi, patates, et suyu, soğan, sarımsak, zeytinyağı, kırmızı biber, karabiber, tuz, kekik ve mercanköşk kombinasyonuyla yapılır. Sarımsak ve soğan yağda sotelenir ve sosis, et suyu, patates ve otlar daha sonra tencereye eklenir. Birkaç dakika pişirildikten sonra lahana turşusu ve ekşi şalgam karışıma eklenir, ardından fasulye, tuz, karabiber ve kırmızı biber eklenir. Bu doyurucu yemek piştikten sonra derin kaselerde sıcak olarak servis edilir. Güveci yanında bir parça taze ekmekle servis etmeniz önerilir.