Krüstchen Şinitzel

Krüstchen schnitzel, Frankfurt ve çevresine özgü geleneksel bir Alman yemeğidir. Yemek genellikle kızarmış ekmek veya çavdar ekmeği dilimi üzerinde servis edilen bir schnitzelden oluşur. Üzerine kızarmış yumurta konur ve geleneksel olarak patates kızartması, turşu, kızarmış patates veya patates salatası ile servis edilir. Schnitzelin hazırlanmasında kullanılan et genellikle domuz etidir. Et incecik dövülür, unla kaplanır, çırpılmış yumurtalara batırılır, galeta ununa bulanır ve ardından altın rengi kahverengi ve çıtır çıtır olana kadar tereyağında veya yağ ve tereyağı karışımında kızartılır.