Kübalı Picadillo

Picadillo Cubano, kıyma, domates ve soğandan oluşan baharatlı bir yemektir; diğer picadillo versiyonları ise Latin Amerika, İspanya ve Filipinler'de (burada giniling olarak bilinir) popülerdir. Yemek genellikle pilav veya tortilla ile servis edilir; ancak çok sayıda dürüm ve taco için dolgu olarak da kullanılır. Küba'da aşçılar tatlılık için kuru üzüm ve tuz için zeytin eklemeyi severler; Filipinler'de ise yemeğe genellikle patates eklenirken, Meksika versiyonunda ek olarak limon suyu, bal veya acı biber bulunur. Yemeğin adı, doğramak veya kıymak anlamına gelen İspanyolca picar kelimesinden türemiştir ve picadillo'nun temel malzemesi olan kıymaya atıfta bulunur.