Kubbah bi-as-sinīyah

Kubbah bi-aṣ-ṣīnīyah, kıyma ve bulgurun birleşimi olan çiğ kibbeh'i, genellikle kuzu eti olan kıymadan oluşan bir içle birleştiren, soğan, çam fıstığı, nane veya maydanoz ve baharatlarla sotelenen bir Suriye yemeğidir. Yemek genellikle katmanların ince bir etli böreğe benzeyecek şekilde düzleştirildiği yuvarlak tavalarda hazırlanır. Üstü genellikle elmas şeklinde dilimlenir ve tüm kombinasyon eritilmiş samneh (arıtılmış tereyağı) ile ıslatılır. Bu Suriye spesiyalitesi genellikle nane aromalı sarımsaklı yoğurt, patates veya taze sebzelerle birlikte tüketilir.