Kül-e hamur

Ash-e doogh, özellikle Azeri bölgesinde popüler olan geleneksel bir İran çorbasıdır. Bu koyu çorba genellikle yoğurt veya ayran, semizotu, ıspanak, soğan, sarımsak, bezelye ve nohut gibi sebzeler, nane, maydanoz, kişniş ve tarhun gibi taze otlar ve yumurta, pirinç, kuzu köfte, fasulye ve çeşitli baharatların bir kombinasyonu ile yapılır. Servis edildiğinde, ash-e doogh genellikle yağda kızartılmış nane ve sarımsakla kaplanır. Bu yoğurt çorbası Türkiye ve Azerbaycan'da da popülerdir.