Kül-e jo

Ash-e jo, arpa ve çeşitli fasulye ve mercimekleri birleştiren doyurucu bir İran çorbasıdır. Çok sayıda çeşidi vardır ve çeşitli sebzeler, baharatlar ve taze otlarla tamamlanabilir. Et çorbaya kolayca dahil edilse de, ash-e jo'nun hazırlanmasında kullanılan geleneksel bir malzeme değildir. Çorba, kalın dokusu ve taze sıkılmış limon suyu ve kızılcıkların sağladığı hafif ekşi tadıyla karakterizedir.