Kuluban

Kuluban, Orta Java'daki Jepara'dan gelen geleneksel bir Endonezya salatasıdır. Salata, jak meyvesi, fasulye filizi, ıspanak, sarımsak, galangal, taze fasulye, portakal yaprakları ve kencur zencefili gibi sebzelerin, rendelenmiş hindistan cevizi, tuz, şeker, acı biber ve karides ezmesiyle birleştirilmesiyle yapılır. Sebzeler baharatlarla sotelenir ve yemek daha sonra sıcak olarak servis edilir. Kuluban genellikle sotelenmiş salata olarak yenir, ancak et yemeklerine eşlik etmek için de kullanılır.