Arsoppa

Ärtsoppa, başlangıçta hızlı büyüyen bezelyelerden hazırlanan geleneksel bir İsveç sarı bezelye çorbasıdır. Birden fazla malzemeleri olmadığı için tüm malzemeleri aynı tencerede pişiren fakir insanlar arasında oldukça popülerdi. Çorbanın dokusu çok kalındır (güveç gibi), rengi sarıdır ve geleneksel olarak perşembe günleri yenir; bu uygulama, cuma günleri oruç başlamadan önce karınların tok olması gerektiği zamana dayanır. Diğer malzemeler arasında ince pembe tuzlu domuz eti dilimleri ve soğan, mercanköşk, zencefil ve karanfil gibi baharatlar bulunur. Çorba domuz eti olmadan servis edilirse, hardal ve haşlanmış patates eşliğinde ikinci bir yemeğin parçası olarak gelebilir. Bu durumda, üçüncü bir yemek de vardır - yumurta, süt, tuz ve undan oluşan, altın rengi kahverengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartılmış, çeşitli meyve reçelleriyle eşleştirilmeye hazır, plätter adı verilen küçük, ince krepler. Punsch adı verilen geleneksel bir likör ve çıtır ekmek, sevilen sarı bezelye çorbasının ideal eşlikçileridir. Aynı zamanda ucuz, lezzetli ve hazırlaması oldukça kolay olduğu için popüler bir okul yemeğidir.