Kurutulmuş domuz eti

Porc aux pruneaux, Fransız bistro klasiğidir. Yemek, şarapla ıslatılmış kuru eriklerle kızarmış domuz etinden oluşur. Yemeğin çok sayıda versiyonu vardır, bu nedenle hazırlanmasında domuz pirzolası, bonfile veya domuz kürek eti kullanılabilir. Diğer tipik malzemeler arasında arpacık soğanı, limon suyu, hardal, kekik, biberiye, yenibahar ve defne yaprakları bulunur. Bu doyurucu yemek genellikle ekmek, patates püresi veya kızarmış patatesle servis edilir.