Kuşku

Malta kusksu, bezelye, bakla ve dev kuskus (pastina, inci makarna veya İsrail kuskusu olarak da bilinir) ile hazırlanan doyurucu ve besleyici bir çorbadır. Lezzetini daha da artırmak için çorbaya kuru nane, peynir ve yumurta da eklenebilir. Kusksu çorbasının İtalyan ve Orta Doğu kökenli olduğuna inanılır, ancak bu yemek günümüzde Malta'nın temel yemeğidir. Çorba, ısıtıcı özellikleri ve besin değeri nedeniyle genellikle kış aylarında hazırlanır. Kusksu'yu birkaç dilim yerel ekşi mayalı ekmekle servis etmeniz önerilir.