Kutjevački srneći madalyonları

Kutjevački srneći medaljoni, Kutjevo'dan gelen geleneksel bir Hırvat yemeğidir. Yemek genellikle geyik eti, un, hardal, kırmızı şarap, ekşi krema, et suyu, maydanoz, üzüm, beyaz şarap, limon, tarçın, yağ, tuz ve karabiber kombinasyonuyla yapılır. Et madalyonlara kesilir, tuz ve karabiberle tatlandırılır, hardalla fırçalanır ve una bulanır. Her iki tarafı yağda kızartılır ve et suyu ve kırmızı şarapta pişirilir. Üzümler tarçın ve limon dilimleriyle beyaz şarapta pişirilir. Madalyonlar kızarmış ekmek dilimleri üzerine yerleştirilir ve üzümlerle kaplanır. Et sosu ekşi krema ve maydanozla karıştırılır ve daha sonra ayrı bir kasede servis edilir.