Kuurdak, kavrulmuş et, sakatat ve soğanla yapılan geleneksel bir Kırgız yemeğidir. Et ve sakatat soğan ve çeşitli baharatlarla kızartılır ve farklı et türleri kullanılabilir - sığır eti, koyun eti, at eti ve hatta bazı durumlarda kümes hayvanları. Yemek bazen patates, havuç ve kabak eklenerek zenginleştirilir. Misafirler acele ederken veya koyun kesiminin hemen ardından, kimsenin acelesi olmadığında hazırlanır ve kuurdak'ın ardından ana yemek olan ünlü beşbarmak gelir. Kuurdak'ın birkaç versiyonu vardır - bunlardan biri kara kuurdak veya siyah kuurdak olarak adlandırılır, sadece etle ve soğan kullanılmadan yapılır ve tondurma kuurdak veya dondurulmuş kuurdak olarak adlandırılır, et parçalarının havayla hiçbir teması olmadan koyun yağında kızartılmasıyla etin uzun süre taze kalması sağlanır. İkincisi, eti korumak için koyun yağı kullanan eski göçebeler tarafından icat edilmiştir.
Kuurdak için İlk Değerlendirmeyi Yapın!
Sizin tat deneyiminiz önemli! Değerlendirmenizi paylaşın ve diğer yemek tutkunlarının bu yemeği keşfetmesine yardımcı olun.
Daha Fazla Keşfet
Yeni lezzet deneyimleri keşfet