Kuzi

Quzi, pirinç ve bütün bir kızarmış kuzu ile hazırlanan bir Irak ve Katar yemeğidir. Kuzu, kızartılmadan veya yeraltı fırınlarında pişirilmeden önce ara sıra fındık, kuru üzüm ve çeşitli baharatlarla doldurulur. Yemek tarçın, kakule ve baharatla tatlandırılır - aromatik bir baharat karışımı - ve bir pirinç yatağında servis edilir. Yemeğin benzer çeşitleri Levant'ın her yerinde beğenilir, ancak varyasyonları özellikle Birleşik Arap Emirlikleri ve Kuveyt gibi Arap ülkelerinde popülerdir ve burada khuzi, ghuzi veya qouzi olarak daha iyi bilinirler.