Kwaśnica

Bu popüler lahana turşusu çorbası, ülkenin dağlık bölgesinden kaynaklanan geleneksel Polonya yemeklerinden biridir ve genellikle Żywiec kasabasıyla ilişkilendirilir. Fermente lahana turşusu suyu ve tütsülenmiş etle hazırlandığı için zengin, dumanlı bir tada sahiptir ve genellikle oldukça ekşidir. Benzer bir lahana turşusu çorbası olan kapuśniak'ın aksine, kwaśnica herhangi bir kök sebze içermez. Çorba geleneksel olarak besleyici bir ana yemek olarak servis edilir ve yanında ekmek veya patates ile birlikte servis edilmesi önerilir.