Kyselo

Kyselo, Krkonoše dağlarında ortaya çıkan doyurucu bir Çek ekşi maya çorbasıdır. Çorbanın temeli, genellikle fermente çavdar unuyla yapılan, kimyon baharatlı bir et suyuna dökülen ve koyulaşana kadar pişirilen ekşi mayadır. Çok sayıda bölgesel çeşidi olmasına rağmen, çoğu versiyon patates ve mantarla pişirilir ve üstüne çırpılmış veya haşlanmış yumurta ile servis edilir. Geleneksel Polonya žur'una çok benzeyen kyselo, genellikle doyurucu bir ana yemek olarak tüketilen en eski Çek yemeklerinden biridir.