Lâhana salatası

Lahana salatası anlamına gelen Hollandaca koolsla teriminden türetilen lahana salatası, günümüzde gerçek bir Amerikan temel yemeği ve genellikle barbekü et veya kızarmış tavukla servis edilen bir garnitür. Aslen, 18. yüzyılda Hollandalı yerleşimciler tarafından New York eyaletine getirildi. Rendelenmiş lahana, mayonez, havuç, ayran veya ekşi krema ile sirke, şeker ve aşçıya ve bölgesel varyasyonlara bağlı olarak diğer baharatlardan oluşur. Bazı varyasyonlarda salata sosları, kereviz tohumu, rendelenmiş peynir, ananas veya biber gibi başka malzemeler de bulunur. Ancak, lahana salatasındaki tek tutarlı malzeme rendelenmiş lahanadır. Salata her zaman soğuk servis edilir ve genellikle hamburgerlerde, sandviçlerde ve sosisli sandviçlerde kullanılır.