Lalagitler

Lalagites, geleneksel olarak Lemnos adasında yapılan kreplerdir, ancak ülkenin diğer bölgelerinde de yaygın olarak hazırlanırlar. Genellikle un, su, yumurta, kabartma tozu, zeytinyağı ve tuzla yapılan bir hamurdan oluşurlar, bazı versiyonlarında tuz yerine şeker bulunur veya karışıma maya ve süt eklenir. Hamur genellikle sıcak zeytinyağında kızartılır ve küçük, yuvarlak ve düz krepler elde edilir, ancak kızarmış hamur veya ince kreplere benzeyen versiyonları da vardır. Bu yemeğin geleneksel bir Lemnos versiyonu, hamurun doğranmış taze nane yaprakları ve ufalanmış kalathaki peyniri ile zenginleştirilmesini ve ardından kızarmış kreplerin yerel kekik balı ve tarçınla servis edilmesini gerektirir. Lalagites genellikle kahvaltıda veya tatlı veya tuzlu bir atıştırmalık olarak tüketilir ve genellikle yanlarında bir fincan kahve ile servis edilir. Kreplerin bal şurubu veya bal, pudra şekeri, susam tohumu, tarçın ve reçeller veya beyaz peynir ve domates gibi eşlikçilerle servis edilmesi önerilir.