Lalap

Lalap veya lalab, Batı Java'dan gelen geleneksel bir Endonezya salatasıdır. Salata için belirli bir tarif olmasa da, genellikle domates, limon fesleğeni, yeşil patlıcan, salatalık, lahana ve uzun fasulye gibi çiğ sebzelerle, haşlanmış veya haşlanmış chayote, ıspanak, papaya yaprakları, su ıspanağı ve manyok yapraklarıyla yapılır. Salata soğuk veya oda sıcaklığında servis edilir ve her zaman sambal terasi sosuyla birlikte servis edilir. Lalap ayrıca biber, kızarmış balık ve kızarmış tavukla garnitür olarak da servis edilebilir.