Lama Cazuela

Kuzey Arjantin'de yaygın olarak tüketilen bu geleneksel güvecin yıldızı lama etidir. Yemek genellikle lama eti parçalarının havuç, pirinç ve renkli And patatesleri (papas andinas) gibi malzemelerle kaynatılmasıyla yapılır. Et ve sebzeler yumuşayana kadar pişirilir ve daha sonra hala sıcakken servis edilir. Cazuela de llama, patates yarımlarıyla birleştirilen ve kremalı soslarla boğulan ince lama eti dilimleri şeklinde de olabilir. Bu gibi lama etiyle hazırlanan spesiyaliteler bölgedeki birçok yerel restoranda bulunabilir.