Lapin à la Tournaisienne

Bu geleneksel Belçika yemeği, genellikle soğan, kuru erik, kuru üzüm ve kekik ve defne yaprağı gibi otlarla birlikte yavaşça kaynatılmadan önce parçalara ayrılmış bütün bir tavşandan oluşur. Günümüzde, yemek genellikle koyu bira ile pişirilir, ancak orijinal versiyonunda bir zamanlar sadece zenginlere ayrılmış lüks bir ek olduğu için dahil edilmemiştir. Adından da anlaşılacağı gibi, bu Belçika yemeği Tournai'den gelir ve geleneksel olarak Kayıp Pazartesi'de (Lundi Perdu) hazırlanır - Epifani'den sonraki her pazartesi günü düzenlenen ve geleneksel şarkılar ve oyunlarla kutlanan bir şenlik.