Larb

Larb, taze doğranmış otlar ve khao khoua (kavrulmuş öğütülmüş pirinç) ile süslenmiş, bol baharatlı bir et salatasıdır. Laos'un resmi olmayan yemeği olarak kabul edilen larb, hem Laos'ta hem de Tayland'ın sınır komşusu olan Isan bölgesinde tüketilir. Yemeğin temeli, çiğ veya pişmiş olabilen dana eti, domuz eti, tavuk, ördek veya balıktan elde edilen elle kıyılmış et, ekşime maddesi - genellikle limon suyu ve balık sosu ve/veya padaek (bir tür fermente balık sosu) içerir. Temel tarifin malzemeleri ve çeşitleri sonsuzdur ve benzer yemekler Güneydoğu Asya'nın her yerinde bulunabilir. Larb, genellikle marula sarılmış veya yanında yapışkan pirinç ve salatalık dilimleri ile servis edilir.