Pesto ve patates soslu lazanya

Lasagne al pesto e patate, Liguria'dan gelen geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Bu lazanya güveci genellikle lazanya makarna, patates, pesto, tereyağı, un, süt, fesleğen, rendelenmiş parmesan, tuz ve karabiber kombinasyonuyla yapılır. Patatesler yumuşayana kadar haşlanır, süzülür, soğutulur ve incecik dilimlenir. Un, tereyağı, süt, tuz ve karabiber karışımından beşamel sos yapılır ve ardından rendelenmiş parmesanla karıştırılır. Sos, fırına dayanıklı bir kabın tabanına yayılır, üzerine bir kat patates, tekrar bir kat sos ve ardından kalan pesto ve lazanya yapraklarıyla noktalanır. İşlem tekrarlanır ve son katman sos olmalıdır. Lasagne al pesto e patate, altın rengi ve köpürene kadar fırınlanır. Yemek sıcak servis edilir ve genellikle fesleğen serpilir.