Laulau

Laulau, geleneksel bir Hawaii Yerli yemeğidir. Genellikle domuz eti ve tereyağlı balığın luau (taro) yapraklarına sarılmasıyla yapılır, ancak günümüzde domuz etine ek olarak veya onun yerine sığır eti, tavuk veya tatlı patates de kullanılabilir. Bir araya getirildikten sonra, laulau imu adı verilen yeraltı fırınına yerleştirilir ve ardından sıcak kayalar ve muz yapraklarıyla kaplanır. Bir süre sonra, et tamamen piştiğinde, yemek servis edilmeye hazır hale gelir. Laulau bazen evde de hazırlanır ve genellikle imu'da pişirilmek yerine buharda pişirilir. Yanında pilav ve poi ile servis edilmesi önerilir.