Lavariya

Lavariya, pirinç unundan yapılan ve Hindistan cevizi, moong dal ve jaggery şurubu ile doldurulan Sri Lanka'ya özgü bir tatlıdır. Hamur, pirinç unu, su, yağ ve tuz karışımından yapılırken, iç harcı rendelenmiş Hindistan cevizi, moong dal ve jaggery gerektirir. Bu karışım muz yapraklarına sarılır ve servis edilmeye hazır hale gelmeden önce buharda pişirilir. Lavariya, kahvaltı veya öğleden sonra geç saatlerde harika bir atıştırmalıktır ve ülke genelinde ve özellikle Colombo'da çok sayıda küçük minibüste veya üç tekerlekli araçta bulunabilir.