Laver Soslu Fırında Kuzu

Laver soslu kızarmış kuzu, birçok kişi tarafından Galler'in ulusal yemeği olarak kabul edilen geleneksel bir yemektir. Bir kuzu rafının yumuşayana ve güzelce tatlanana kadar kızartılmasıyla yapılır. Daha sonra ete, yerel olarak laver olarak bilinen haşlanmış deniz yosunundan yapılan koyu yeşil, jelatinimsi bir sos eşlik eder. Yemeğin uzun bir geçmişi vardır ve hatta 1862 tarihli seyahatnamesinde Wild Wales: Its People, Language and Scenery'de bundan bahseden İngiliz yazar George Henry Borrow tarafından bile tüketilmiştir.