Lazca

Chongqing tavuğu, tavuk ve chilis'ten oluşan ünlü bir Sichuan yemeğidir. Yemek genellikle kemikli tavukla yapılır, daha sonra küçük parçalara doğranır, marine edilir ve kızartılır. Geleneksel olarak, yemekte tavuktan neredeyse her zaman daha fazla kurutulmuş kırmızı chili biberi bulunur ve bu da altındaki eti neredeyse kaplar. Malzemelerin kombinasyonu genellikle zencefil ve sarımsakla sotelenir. Chongqing tavuğu, tavuk parçalarını yemek çubuklarıyla seçerek ve genellikle kasede kalan chili biberleri dışarıda bırakarak tüketilir.