Leitão a Bairrada, eti krema kıvamına gelene ve derisi tipik çıtırlığını kazanana kadar kızartılıp yağlanan süt domuzu yemeğidir. Bu lezzeti denemek için en iyi yerin Bairrada şarap bölgesi, özellikle de Mealhada şehri olduğu söylenir. Bu bölgedeki domuzlar Portekiz'in en iyileri olarak kabul edilir ve çoğunlukla meşe palamuduyla beslenirler. Etleri yağ, iri tuz, karabiber ve sarımsakla ovulur ve daha sonra okaliptüs ve asma yakıtlı fırınlarda pişirilmeden önce bir direğe geçirilir. Hazırlandıktan sonra süt domuzu geleneksel olarak batatas fritas, portakal dilimleri ve yanında taze bir salata ile servis edilir. Yemek Portekiz'de o kadar popülerdir ki Leitão da Bairrada kardeşliği bile vardır.
Bairrada'nın sesi için İlk Değerlendirmeyi Yapın!
Sizin tat deneyiminiz önemli! Değerlendirmenizi paylaşın ve diğer yemek tutkunlarının bu yemeği keşfetmesine yardımcı olun.
Daha Fazla Keşfet
Yeni lezzet deneyimleri keşfet