Lima çorbası

Meksika'nın Yucatan Yarımadası'ndan geleneksel bir yemek olan sopa de lima, isminin aksine yemeğin ana malzemesinin limon olduğunu düşündüren baharatlı, lezzetli bir tavuk ve domates çorbasıdır. Ancak çorba, benzersiz, acı tatlı Yucatan limonları ve baharatlı habanero biberleriyle tatlandırılmıştır. Yerel Yucatan limonları yarımada boyunca dağılmış olduğundan, Yucatecan mutfağının sayısız tarifine dahil edilmeleri şaşırtıcı değildir. Sıcak bir iklimden gelen doyurucu, sağlıklı bir çorba olan sopa de lima, kışın rahatlatıcı bir yemek olarak da harikadır. Bu çorbanın kökenleri hala bir gizem olsa da, bazı yemek tarihçileri büyük olasılıkla eski bir Maya yemeğinden türetildiğini iddia ediyor.