Limerick jambonu

Limerick jambonu, domuz budu hazırlamanın özel bir yoludur. Geleneksel olarak, jambon ardıç dalları üzerinde tütsülenir, ardından pişirilmeye hazır hale gelmeden önce bir gece soğuk suda bırakılır. Genellikle, jambon elma şarabında kaynatılır, ardından dışı çıtır çıtır ve gevrek olması için yüksek ateşte pişirilir. Uygun şekilde pişirildikten sonra, jambon genellikle yaban turpu ve hardal sosu veya elma şarabı kreması sosu gibi çeşitli soslarla servis edilir.