Limonlu piccatine

Piccatine al limone, Lazio bölgesinden gelen geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Yemek genellikle dana eti, prosciutto, limon, maydanoz, un, tereyağı ve baharatların bir kombinasyonu ile yapılır. İnce dilimlenmiş dana filetoları karabiberle tatlandırılır, una batırılır, her iki tarafı tereyağında pişirilir ve tuzla tatlandırılır, ardından bir kenara alınır. Aynı tavada, limon suyu, kıyılmış maydanoz ve prosciutto şeritleri, prosciutto renklenene kadar sotelenir. Daha sonra sos dana etinin üzerine dökülür ve yemek ılık olarak servis edilir.