Limonlu scaloppine

Scaloppine al limone, geleneksel bir İtalyan dana yemeğidir. Bu yemeğin birçok tarifi olmasına rağmen, genellikle dana deniz tarağı, limon suyu, un, tereyağı, tuz ve karabiber kombinasyonuyla yapılır. Deniz tarağı hafifçe dövülür, unlanır ve tereyağında her iki tarafı da kızartılır. Daha sonra et tuz ve karabiberle tatlandırılırken, limon suyu tavaya eklenir ve sos koyulaşana kadar pişirilir. Bittikten sonra dana deniz tarağı bir servis tabağına yerleştirilir ve üzerine ferahlatıcı limon sosu gezdirilir. Scaloppine al limone'ye yanında taze yeşil salata eşlik etmesi önerilir.