Linguine al cartoccio

Linguine al cartoccio, Puglia'dan gelen geleneksel bir İtalyan yemeğidir, ancak orta ve güney İtalya'da popülerdir. Yemek genellikle linguine makarna, kalamar, karides, midye, domates püresi, zeytinyağı, sarımsak ve maydanoz kombinasyonuyla yapılır. Sarımsak, zeytinyağında kızarana kadar sotelenir ve ardından deniz ürünleri, maydanoz ve domates püresi ile karıştırılır. Makarna, tuzlu suda al dente olana kadar kaynatılır ve ardından deniz ürünleri sosuyla karıştırılır. Karışım bir fırın tepsisine yerleştirilir, folyo ile kapatılır ve fırında birkaç dakika pişirilir. Yemek daha sonra sıcakken hemen servis edilir.