Lizhi rou

Liçi domuz eti veya lizhi rou, Fujian'dan gelen geleneksel bir Çin yemeğidir. Yemeğin iki versiyonu vardır - birinde domuz parçaları kıvrılır ve kırmızıya boyanır, liçileri andırır ve diğeri liçi meyvesi içerir. İkinci versiyon daha yaygındır ve genellikle domuz eti, liçi, soya sosu, pirinç sirkesi, pirinç şarabı, bitkisel yağ, mısır unu, yeşil soğan ve tuz kombinasyonuyla yapılır. Domuz eti yumuşatılır, küpler halinde kesilir, mısır ununa batırılır ve kızarana kadar sıcak yağda kızartılır. Liçi suyu soya sosu, su, pirinç şarabı, sirke ve tuzla karıştırılır. Yeşil soğanlar yağda kızartılır ve liçi sos karışımı, domuz eti ve liçilerle karıştırılır. Yemek, sos koyulaşana kadar sotelenir ve ardından yanında pilavla servis edilir.