Lumpia

Lumpia, Çin bahar rulolarından türetilen basit ve lezzetli bir Filipin parmak yemeğidir. Her lumpia, etle (çoğunlukla kıyma veya dana eti) ve lahana, havuç, soğan ve sarımsak gibi sebzelerle doldurulmuş bir pirinç veya un hamuru dürümünden oluşur. Daha sonra yumurta sürülerek kapatılır ve kızartılır. Hazırlandıktan sonra, çıtır çıtır dışı ve yumuşak içi, tatlı ve ekşi sosla mükemmel bir şekilde tamamlanır. Atıştırmalık veya garnitür olarak yenebilir ve kızartılmamış lumpia, fasulye filizli lumpia, hindistan cevizi palmiyesi kalpleri, bangus veya saba muzları (olgun muzlar) gibi en azından bir lumpia çeşidi olmadan bir Filipin ziyafeti görmek neredeyse imkansızdır.