Makarna con salsiccia ve cavolo nero

Pasta con salsiccia e cavolo nero, özellikle Toskana'da popüler olan geleneksel bir İtalyan makarna yemeğidir. Yemek, makarna, cavolo nero (kara lahana), salsiccia sosisi, zeytinyağı ve sarımsak kombinasyonuyla yapılır. İstenirse yemek biberiye, beyaz şarap, kiraz domates ve soğanla zenginleştirilebilir. Önerilen makarna çeşitleri arasında fusilli, orecchiette, spagetti ve tagliatelle bulunur. Cavolo nero haşlanır, tuzla tatlandırılır ve süzülür. Makarna aynı suda pişirilir. Sarımsak zeytinyağında sotelenir ve ardından salsiccia, cavolo nero ve makarna tavaya eklenir, karıştırılır ve yemek servise hazır hale gelir.