Makarna Primavera

Pasta primavera, makarna ve hafifçe pişirilmiş sebzelerin taze otlar ve baharatlarla birleştirildiği bir yemektir. İtalyanca gibi duyulmasına rağmen, yemek aslında Ed Giobbi tarafından Nova Scotia'ya yaptığı av gezisi sırasında icat edilmiştir. Tarifini New York'a getirmiş ve yeni Le Cirque adlı restoranlarında kullanan arkadaşları Jean Vernges ve Sirio Maccioni'ye vermiştir. Orijinal pasta primavera, olgun domates, kıyılmış fesleğen, maydanoz ve sarımsak, zeytinyağı ve spagetti gibi malzemeler içeriyordu. 1976'da Manhattan'ın en çok konuşulan yemeğiydi ve bugün hala popülerliğini sürdürüyor.