Makarna saltata

Pasta saltata, 1930'larda ülkenin kısa süreli İtalyan işgali sonucu ortaya çıkan geleneksel bir Etiyopya yemeğidir. Yemek, patates, yağ, sarımsak, soğan, limon suyu, penne makarna, roka, fesleğen ve harissa baharatlarının bir kombinasyonuyla yapılır. Patatesler pişirilir ve sos diğer tüm malzemelerle yapılır. Daha sonra pişmiş penne makarna ve patateslerle karıştırılırken roka da içine katlanır. Bittiğinde, pasta saltata fesleğenle serpilir ve yemek her zaman sıcak servis edilir.