Makaruna imbaukha

Doğu Libya'dan gelen makaruna imbaukha, ana malzemesi buharda pişirilmiş makarna olan lezzetli bir yemektir. Makarna etle (genellikle kuzu eti) ve berraklaştırılmış tereyağı, domates, soğan, nohut, patates, balkabağı ve kuru üzümle yapılan zengin bir sosla birleştirilir. Tüm yemeğe genellikle karanfil, defne yaprağı, zencefil, karabiber ve shaiba yaprakları tatlandırılır. Son dokunuş için makaruna imbaukha'ya portakal çiçeği suyu ve tarçın serpilebilir. Servis edildiğinde, makarna geleneksel olarak tabağın ortasına yayılır ve diğer her şeyle kaplanır. Yemeğin yanında mseyer olarak bilinen Libya turşusu ile servis edilmesi önerilir.