Makawoni graten

Bu sıradan bir makarna ve peynir değil. Haiti makawoni au graten'ini (ayrıca macaroni au gratin olarak da yazılır) makarna ve peynirden ayıran şey eriştelerdir - burada dirsek makarnası yoktur, çünkü bunların yerine rigatoni ve penne gibi daha büyük makarna türleri ve mayonez, Worcestershire sosu, hardal ve beyaz biber gibi alışılmadık tatlandırıcılar kullanılmıştır. Tüm malzemeler genellikle bir güveç kabına yerleştirilir ve üzerine parmesan veya çedar gibi rendelenmiş peynir serpilir. Bazı aşçılar jambon veya rendelenmiş tavuk gibi diğer lezzetli eklemeleri yapmayı severler. Makawoni au graten'in tipik bir rahatlatıcı yemek olduğu için soğuk mevsimlerde tüketilmesinin daha iyi olduğu söylenir.