Makhani chawal

Makhani chawal, Punjab'dan gelen geleneksel bir Hint yemeğidir. Tereyağlı pilav olarak da bilinen bu yemek genellikle basmati pirinci, tereyağı, kaju fıstığı, kimyon tohumu ve tuz karışımıyla yapılır. Kimyon tohumları orta ateşte tereyağında sotelenir ve pirinç daha sonra tavaya eklenir ve birkaç dakika daha kızartılır. Karışım suyla kaplanır, tuzla tatlandırılır ve pişene kadar kısık ateşte pişirilir. Kaju fıstıkları altın rengi olana kadar tereyağında kızartılır ve ardından kabarık tereyağlı pilavla karıştırılır.