Malloreddus alla Campidanese

Malloreddus alla Campidanese, Campidano ovasından popüler bir makarna yemeğidir. Otantik yerel malzemelerle yapılır: malloreddus makarna, safran, rezene tohumlarıyla tatlandırılmış taze sosisler, soyulmuş domatesler ve taze rendelenmiş Pecorino peyniri. Bu bölgenin diğer birçok yemeği gibi, malloreddus alla Campidanese de fakir bir adamın yemeği olarak başladı, ancak harika lezzeti nedeniyle zamanla en ünlü Sardunya yemeklerinden biri haline geldi. Malloreddus alla Campidanese, dolgun gövdeli şaraplarla iyi gider - yerel olarak üretilen Carignano del Sulcis iyi bir seçimdir.