Malvani Tavuğu

Malvani tavuğu, Maharashtra'daki Konkan bölgesinden gelen geleneksel bir Hint körisidir. Yemek, tavuk parçaları, bol miktarda Hindistan cevizi ve sarımsak, zencefil, yeşil acı biber, kişniş yaprakları, susam ve haşhaş tohumları, kuru kırmızı acı biber, soğan, rezene, kişniş tohumları, kimyon tohumları, karanfil, tarçın, muskat, kakule, karabiber, yıldız anason ve defne yaprakları gibi bir dizi ot, baharat ve sebzenin birleşimiyle hazırlanır. Aromatik sos koyulaştıktan sonra, yemek genellikle kişniş yapraklarıyla süslenir ve ardından pilav, kombdi vade kızarmış köfte veya roti pide ile sıcak olarak servis edilir.