Manakiş

Manakish, genellikle zeytinyağı ve zaatar (susam, kekik ve sumak) ile kaplanmış, daha sonra fırında pişirilen yuvarlak, yassı bir ekmek olan favori bir Lübnan kahvaltısıdır. Diğer soslar arasında peynir, kıyma, ıspanak veya kızarmış patlıcan bulunabilir. Yemeğin adı, hamurun parmak uçlarıyla bastırıldığı ve bu süreçte dekoratif bir desen bırakıldığı bir tekniğe atıfta bulunarak dekore edilmiş veya damgalanmış anlamına gelir. Bazen sevgiyle Lübnan pizzası olarak adlandırılsa da, Lübnan mutfak mirasına yakın zamanda eklenmiştir, ancak lezzetleri, düşük fiyatı ve hazırlanma kolaylığı nedeniyle hızla en popüler yemeklerden biri haline gelmiştir. Manakish genellikle fakirlerin yemeği olarak ilişkilendirilir, ancak toplumun her kesimi tarafından beğenilir. Domates, salatalık, yoğurt peyniri veya bir fincan sıcak çay ile eşleştirilmesi önerilir.