Manestra

Yunanistan'da manestra terimi oldukça çok yönlüdür ve orzo makarna, orzo ile zenginleştirilmiş bir domates çorbası veya orzo bazlı zengin bir güveç anlamına gelebilir. Kiklad adalarında manestra, genellikle soğan, sarımsak ve zeytinyağı ile zenginleştirilmiş, daha sonra ara sıra rendelenmiş peynirle kaplanmış domates bazlı bir orzo çorbasını ifade eder. Ancak terim genellikle zengin bir orzo güveci veya domates ve etle zenginleştirilmiş bir güveç anlamına gelir ve ara sıra giouvetsi ve kritharaki adlarıyla değiştirilebilir. Her iki yemek de İtalyan mutfak geleneği altında icat edildiğine inanılan klasik konfor yemekleridir.