Mango çutneyi

Mango çutneyi, ana malzeme olarak taze mango ile yapılan geleneksel bir Hint çutneyidir. Diğer malzemeler arasında zencefil, sarımsak, kırmızı acı biber, kimyon, kişniş, zerdeçal, karanfil, tarçın, kakule ve esmer şeker bulunur. Farklı ek malzemelerle yapılan oldukça fazla mango çutneyi çeşidi vardır. Malzemeler pişirilir, istenirse bazen ezilir ve çutney genellikle bir ezme veya sos olarak servis edilir, ancak körilere, tavuk yemeklerine, atıştırmalıklara ve sandviçlere eklenerek birçok başka şekilde de kullanılır. En iyi mango çutneyinin tatlı, ekşi ve hafif baharatlı tatlara sahip olması gerektiğine inanılır.