Mangu

Mangú, esas olarak ezilmiş muzlardan oluşan geleneksel bir Dominik yemeğidir. Dominik Cumhuriyeti'nde temel bir kahvaltı yemeğidir ancak diğer öğünlerde de servis edilebilir. Mangúnin hazırlanması oldukça basittir: yeşil muzlar soyulur, parçalara kesilir ve yumuşayana kadar kaynatılır. Kaynatıldıktan sonra muzlar, kaynatıldıkları suyun bir kısmıyla birlikte tereyağı, yağ veya margarinle pürüzsüz, kremsi bir kıvam elde etmek için ezilir. Mangú genellikle sirkede sotelenmiş kırmızı soğanlarla servis edilir ve bu da ekşi bir lezzet kontrastı katar. Genellikle kızarmış peynir, yumurta veya salam gibi diğer garnitürlerle birlikte servis edilir ve bu da onu doyurucu ve doyurucu bir öğün yapar. Bu yiyecek kombinasyonuna bazen "los tres golpes" veya "üç hit" denir ve mangú ile servis edilen en yaygın üç garnitürden bahsedilir.