Mani Sopası

Sopa de mani, ana malzemeleri sığır eti, sığır kemikleri, patates ve bezelye olan bir Bolivya fıstık çorbasıdır. Sığır eti bazen fıstıkla iyi uyum sağladığı için tavukla değiştirilir, ancak çorba etsiz olacak şekilde de değiştirilebilir. Çorbanın belirgin kıvamı ve kremamsılığı püre haline getirilmiş fıstık ve patateslerden gelir. Bu yemek, Bolivya'daki restoranların öğle yemeği menülerinin vazgeçilmezidir ve üstüne birkaç patates kızartması ve bir tutam kişniş veya maydanozla servis edilir.