Manşet meyvesi

Mojete manchego, La Mancha'dan gelen geleneksel bir İspanyol salatasıdır. Biber, sarımsak, küçük soğan, zeytinyağı, siyah zeytin, kimyon ve limon suyunun birleşimiyle yapılır. Biberler, sarımsak ve soğanlar kavrulur, soyulur, doğranır ve ardından sarımsak, limon suyu, tuz, zeytinyağı ve kimyonla karıştırılarak sosu oluşturulur. Bu sos daha sonra soğan ve biberlerin üzerine dökülür ve üstüne zeytin eklenir. Salata, tatların iyice karışması için bir süre bekletilmelidir. Geçmişte, bölgedeki köylüler bu salatayı tarlada ateşin üzerinde hazırlarlardı. Suyunu çekmesi için çıtır ekmekle servis edilmesi önerilir.